1.茅台酒的鉴别方法
茅台酒是中国名酒之一，自然也是众多假冒伪劣产品的“重灾区”。那么，如何才能从假冒的茅台酒中鉴别出真正的“茅台酒”呢？
使用目视、触摸等多种感官去观察
茅台酒在瓶身、瓶塞、贴纸、液体颜色上均有它们独特的特征，可以通过用手去触摸瓶身，感受它的凹凸不平，通过瓶塞的大小、颜色的深浅及图案的清晰度去观察，注意看它的开口是否光滑，瓶盖图案是否丰富明确等等。另外，通过观察酒液的颜色、透明度、浑浊度、气泡等方面的表现，来判断这款茅台酒是否正宗。
使用鼻子去闻酒香
茅台酒的香气是鉴别它真假的重要标志之一。闻酒香可以直接用鼻子保持和颈部距离，缓缓地嗅闻酒香，时间不要过长，时间太长，在此瓶茅台酒的口部，会出现酒气，影响鉴定的效果。通过嗅闻的过程，可以了解这款茅台酒所特有的酒香，以及不同酒香的不同含义，从而鉴别其正宗与否。
使用口感进行品尝
茅台酒的品尝是判断其真假的关键之一。品尝茅台酒的过程，需要注意口感、味道、回味，还需要留意这款茅台酒在咽喉中、胸口里的感觉。以一口为主，缓慢饮尽另一口，通过口中酒液和一咽而下经过的感觉，彻底判别其正宗与否。
做外观、地方、渠道等多角度比较
对于茅台酒的真伪鉴别，还可以从外观的对比、生产地的对比、购买渠道的对比等多个角度出发，通过对比各方面的特征，来判断这款茅台酒是否正宗。
2.茅台鉴别技巧
鉴别茅台酒的真假，需要学习一些茅台鉴别技巧。掌握以下几点技巧，可以帮助您轻松辨别出正宗的茅台酒：
观察酒瓶的瓶座、口型和瓶身
茅台酒瓶的瓶座和瓶身上有很多的特色细节，就算是仿制的也辨别得出来。真品的瓶座左下角有“贵州茅台酒厂制造”字样，而仿制品往往没有这个字样，或者是字形、字体不规范。瓶身细节是非常重要的，特别是底部处，“茅台酒”横向字体上面一个“碎玻璃”的小底纹；瓶塞上有麻绳，麻绳是由茅台镇特产水葫芦的藤皮编制而成的；瓶身的边缘也有明显的浅凹槽，酒面褐红色，不会有肉眼可见的杂质或浑浊现象。
闻酒香的技巧
闻酒香的技巧和闻香水、香精的技巧相似，而茅台酒的酒香也有它独特的味道。正常情况下，在闻酒香时，除了特别切口的茅台酒会有一股浓烈的酒香味外，真品基本无酸、奶腥、酱用泥土香味、然后细香组成的、入口顺畅。而假冒的茅台酒，因为口感不同，闻起来极可能会有滑石粉、味精、燃料油、防腐剂等异味，不会有贵州茅台酒应有的细香味。
品茅台酒的口感技巧
品尝茅台酒时应该选择酒杯（如品酒杯），然后用眼看、鼻子闻、口吻等方式进行鉴别，看颜色、闻香味，了解口感，回味等等，进而做到茅台鉴别。假冒的茅台酒口感会有点儿发麻或者是涩味。
在信誉度垫上进行辨别
茅台酒是一款非常有名的中国酒，拥有众多追随者。因此，通过哪里买到茅台酒，也可以帮助我们辨别正品和假货。通常，正宗的茅台酒会在信誉很高的商家处出售，如天猫旗舰店和京东旗舰店，同时在某些茅台正式的授权店购买。而假货则可能在一些小的摆地摊的商贩或者餐馆中出售，因此消费者应该选择那些有信誉度的商家进行购买。
3.一口闻酒香
鉴别茅台酒的真假，第一步就是闻酒香。只要掌握好下面的一些技巧，就可以轻松判断出是正宗的茅台酒还是假货。
用鼻子去嗅闻酒香
用一只手创造一个穴道，保持距离，控制距离，这样可以提升嗅闻茅台酒香味的变化情况；然后把口杯盖住鼻子，嗅闻酒香时，要注意说话过多、呼噜声等因素，以免影响嗅闻效果。
闻酒香时应分步骤嗅闻
闻酒香时，应分步骤嗅闻。首先嗅一下酒香气味，再将鼻子贴近杯口细嗅，以便在香气的基础上细致地辨别茅台酒的特性。正宗的茅台酒在酒香中添加了多种特别的草药香味，这些香味会为茅台酒带来独特的气味，不难判定这款酒是否是正宗的茅台酒。
4.两口品口感、三口辨真伪
一口闻酒香，接下来就要通过品尝和品评，评价茅台酒的品质和价值。
品尝口感，领略茅台酒的味道
品尝茅台酒时，选择一流的酒杯（如品酒杯），倒入少量茅台酒，品尝时一定要微抿，随之深吸入口，充分的品尝出酒的味道。正宗的茅台酒有多种口感，品尝时可以辨别其酒香、口感，还可以分辨出其所含的蒸馏池次数。品尝过程中不要吃咸的食品，因为它会影响对酒的口感的判定。
再倒一杯茅台酒三口辨真伪
三口是最关键的品鉴步骤之一，在品尝茅台酒的过程中，可以通过 “一口润口，二口入喉，三口回神” 的方式进行品鉴。第一口喝茅台酒会有温润的感觉，人体升温，口含茅台酒口感定义每口饮尽，酒液在口中流转；第二口喝时一般会感觉到有些涩，也许有酸甜味，这是正常现象；而第三口是品尝茅台酒回味的关键所在，此时要仔细品味这款茅台酒的口感，对比这三口的味道，以评价其正宗与否。
通过三口辨别酒的真伪
品尝三口之后，可以通过下面的几点来判定这款茅台酒是否真正。
1.正宗茅台酒的口感比其他的高
2.每口饮尽之后不会感到口咽处发麻，同时留下淡淡的甜味
3.茅台酒入口的速度比较快，直上口而留口，没有涩味，下咽时清晰醇，甚至“沁人心脾”。
4.回味的时间在数分钟之内，正宗的茅台酒口感非常纯正，口感奇妙、回味悠久。
通过以上“一口闻酒香，两口品口感，三口辨真伪”这些鉴别方法和技巧，我们相信您能够更加准确地鉴别出真正的茅台酒。无论是在品鉴还是消费过程中，从茅台酒的生产到品牌，都需要我们进行全力支持和保护。
